ZA LJUBITELJE KFC UKUSA: Recept za piletinu koja pucketa pod zubima!

Urednik,

Svaki ambiciozni domaći kuvar sanja da replicira onu savršeno hrskavu piletinu koja može da parira čuvenim restoranima brze hrane. Rešenje se krije u ovim hrskavim pilećim zalogajima — jednostavnom i brzom receptu koji od osnovnih sastojaka stvara zlatnu i neodoljivo hrskavu poslasticu.

Sa premazom koji podseća na onaj iz restorana i uz divan domaći sos, ovo jelo dokazuje da piletina vrhunskog kvaliteta može da se pripremi za svega nekoliko minuta — u vašoj kuhinji.

POTREBNI SASTOJCI:

Za piletinu:

  • 2 pileća fileta bez kostiju i kože
  • 2 velika jaja
  • 240 ml (1 šolja) vode
  • 250 g (2 šolje) višenamenskog brašna
  • 750 ml (3 šolje) biljnog ulja za prženje

Začini:

  • So – po ukusu
  • Mešavina začina za piletinu – po ukusu
  • Suva mlevena paprika – po ukusu
  • Slatka paprika – po ukusu

Za ljuti sos:

  • 60 g (1/4 šolje) pavlake
  • 40 g (3 kašike) majoneza
  • 30 g (2 kašike) paradajz sosa
  • 3 čena belog luka, mleveno
  • 1 krastavac, sitno isečen
  • 1 veza svežeg kopra, seckana
  • 5–6 zelenih maslina, bez koštica i iseckanih
  • So – po ukusu
  • Crni biber – po ukusu

Uputstva korak po korak:

1. Priprema piletine:

Pileće filete isecite na komade veličine zalogaja.

Začinite ih solju, mešavinom začina za piletinu i paprikom.

Dobro promešajte kako bi svaki komad bio ravnomerno začinjen.

2. Priprema testa:

U većoj činiji umutite jaja.

Dodajte vodu i postepeno umešajte brašno, dok ne dobijete glatku smesu sličnu testu za palačinke.

3. Prženje piletine:

Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju na oko 175°C.

Umočite komade piletine u pripremljeno testo.

Pažljivo ih stavite u zagrejano ulje i pržite 2–3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Izvadite ih i stavite na papirne ubruse da se ocede od viška masnoće.

4. Priprema ljutog sosa:

U činiji pomešajte pavlaku i majonez.

Dodajte paradajz sos i mleveni beli luk.

Sitno iseckajte krastavac, kopar i masline, pa ih umešajte u smesu.

Začinite solju i crnim biberom po ukusu.

Ostavite sos u frižideru dok ne bude spreman za posluživanje.

Recepti