Volite starinske poslastice? Isprobajte ovaj recept za domaću šampitu – laganu, vazdušastu i punu slatkog uživanja!

Urednik,

Sastojci

Za koru:

  • 6 kom žumanjak
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 6 kašika ulja
  • 6 kašika mlijeka
  • Prašak za pecivo (malo)

Za šaum:

  • 6 kom bjelanjak
  • 6 punih kašika šećera

Za sirup:

  • 11 punih kašika šećera
  • 10 kašika vode

Priprema

Priprema kore:

U velikoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer, brašno, ulje, mlijeko i malo praška za pecivo.

Sve dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu.

Izlijte smjesu u prethodno pripremljeni kalup (oko 20×30 cm).

Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10–15 minuta. Kora treba biti lagano zlatna. Ostavite da se ohladi.

Priprema šauma:

U međuvremenu, pripremite šaum: umutite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg.

Za to vrijeme pripremite sirup: u manjoj posudi, stavite šećer i vodu, te kuhajte na srednje jakoj vatri.

Kuhajte sirup još 10 minuta dok ne postane gust i počne mjehurićiti. Važno je da sirup bude gust, jer će tako šaum biti stabilniji.

Kada je sirup gotov, postepeno ga dodajte u čvrsti snijeg od bjelanjaka. Mutite mikserom na najjačoj brzini oko 10–12 minuta, dok ne dobijete glatku, gustu smjesu.

Završni korak:

Preko ohlađene kore ravnomjerno rasporedite šaum.

Stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se sve lijepo stisne.

Detaljan recept i priprema – slastice_ketty (Instagram)

 

Recepti