TRAŽIM OVAJ RECEPT 3 GODINE: Torta koja svakoga obara s nogu, a lako se sprema

Lagani kolač s bananama i vanilijom

Sastojci:

Za korice:

• 5 bjelanjaka
• 1 omot pudinga od vanilije u prahu
• 1 velika kašika brašna
• 5 kašika šećera
• 3 kašike ulja

Krema:

• 6,5 dl mlijeka
• 5 žutanjaka
• 2 omota pudinga od vanilije
• 150 g šećera u prahu
• 2 kesice vanilin šećera
• 100 g maslaca
• 2 dl čvrsto tučenog slatkog vrhnja
  ili umjesto vrhnja 180 g maslaca ako volite bogatiju kremu od maslaca
• 2–3 banane ili oko 200 g svježeg sezonskog voća (npr. jagode ili maline)

Za ukras:

• Krupno rendana bijela čokolada ili slatko vrhnje

Priprema:

Za korice odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera.

Dodajte ulje, puding u prahu i brašno, pa sve lagano sjedinite u glatku smjesu.

Veliki lim (40×30 cm) obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu, poravnajte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 20–25 minuta, dok kora blago ne porumeni.

Prohlađenu koru prerežite na tri jednake trake po dužini lima i pažljivo odvojite od papira jer su korice tanke i nježne.

Za kremu od ukupne količine mlijeka odvojite 1,5 dl i u njemu razmutite puding, žutanjke i vanilin šećer.

Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, zatim lagano umiješajte smjesu pudinga i kuhajte dok se ne zgusne.

Prekrijte kremu folijom da se ne stvori korica, ostavite da se ohladi.

Umutite maslac sa šećerom u prahu, a posebno umutite slatko vrhnje u čvrst šlag.

Ohlađenoj kremi dodajte umućen maslac, a zatim pažljivo umiješajte šlag.

Filujte: kora – krema – tanko narezane banane ili drugo voće – kora – krema – voće i tako redom.

Na kraju cijeli kolač premažite preostalom kremom, pa ukrasite po želji slatkim vrhnjem ili rendanom bijelom čokoladom.