Slatko od celih plodova smokve, bez konzervanska: Lako se priprema, a uspeva i početnicima Admin, 17/09/2025 Slatko od smokve je jedan od dragulja domaće zimnice, poznato po svojoj raskošnoj aromi i punom ukusu. Svaka kašičica donosi miris leta i toplinu domaćinske kuhinje. Priprema se od celih plodova smokve, šećera i limuna, bez konzervansa, a može da traje mesecima u hermetički zatvorenim teglama. Savršeno je uz jutarnju kafu, palačinke, kolače ili jednostavno na kriški hleba sa puterom. Osnovne informacije Kuhinja: Srpska / domaća Tip jela: Slatko / zimnica Vreme pripreme: 40 minuta Vreme kuvanja: 60 minuta Ukupno vreme: oko 1h 40min Kalorije: ~250 kcal po porciji (1 kašika) Broj porcija: 6–8 teglica (200 ml) Težina pripreme: Srednje zahtevno Sastojci 1 kg sitnijih smokava (zelenih ili crnih) 1 kg šećera 300 ml vode 1 limun (sok + kolutovi za kuvanje) 1 vanilin šećer (opciono) 1 štapić cimeta (opciono) Priprema Priprema smokava Smokve dobro operite i osušite. Ako su veće, možete ih probosti čačkalicom na nekoliko mesta da bolje upiju sirup. Kuvanje sirupa U šerpi sjedinite šećer i vodu, pa kuvajte dok se šećer ne otopi i sirup ne postane bistar. Dodajte sok od jednog limuna kako bi slatko zadržalo lepu boju. Dodavanje smokava Kada sirup provri, pažljivo dodajte smokve. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 45–60 minuta, povremeno skidajući penu sa površine. Pred kraj dodajte kolutove limuna i, po želji, vanilin šećer ili štapić cimeta. Provera gustine Kada kap sirupa na tanjiriću ostane čvrsta i ne razliva se, slatko je gotovo. Vruće slatko sipajte u sterilisane staklene tegle. Dobro zatvorite i okrenite tegle naopačke na 5 minuta, pa vratite u uspravan položaj da se ohlade. Serviranje Slatko od smokve se tradicionalno poslužuje u kristalnoj činijici, uz čašu hladne vode i kaficu. Odlično se slaže i uz palačinke, krofne, voćne torte ili kao punjenje za kolače. IZVOR:https://stil.kurir.rs . Recepti