Saznajte kako napraviti ukusne i primamljive Opijum Kocke i unesite čaroliju u svoju kuhinju….

Urednik,

U potrazi za jedinstvenim desertom koji oduševljava nepce i izgledom, Opijum kocke predstavljaju savršen spoj čokolade, kreme i mekoće.

Ovi jednostavni koraci pripreme otkrivaju kako stvoriti očaravajući desert koji će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.

Kroz kombinaciju čokoladnih kora i kremastih filova, ove kocke pružaju slatki doživljaj kojeg vrijedi istražiti.

Priprema se samo čini komplikovana, ali je zapravo veoma jednostavna, a rezultat je savršen spoj tekstura i okusa koji će oduševiti i najzahtjevnije sladokusce.

Idealan su izbor za svečane prilike, ali i za trenutke kad želite nešto posebno samo za sebe. Isprobajte i uvjerite se zašto ovaj kolač nosi tako poseban naziv!

Sastojci:

Za kore:

  • 4 jaja
  • 70 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 80 g brašna
  • 20 g kakaa
  • 50 ml ulja
  • 65 ml mlijeka

Prvi fil:

  • 200 g crne čokolade (60% kakaa)
  • 200 ml slatke pavlake

Drugi fil:

  • 150 g krem sira
  • 100 g bijele Milka čokolade
  • 300 ml slatke pavlake

Priprema:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke dodajte 50 g šećera i vanilin šećer, te umutite žicom.

Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.

U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke, pa ih prosijte u smjesu žumanjaka. Miješajte žicom dok se smjesa ne sjedini.

Posebno umutite čvrsti snijeg od bjelanjaka, postupno dodajući preostalih 20 g šećera.

Dodajte bjelanjke postepeno u prethodnu smjesu, polako miješajući kako bi smjesa ostala prozračna.

Smjesu ulijte u pleh za pečenje (30×40 cm) obložen papirom za pečenje.

Pecite koru na 200°C oko 15 minuta.

Nakon pečenja izvadite koru iz pleha, okrenite je na novi list papira za pečenje i pažljivo skinite papir na kojem se pekla.

Podijelite koru na dva jednaka dijela i ostavite da se ohladi.

Priprema filova:

Prvi fil: zagrijte slatku pavlaku (ne smije proključati) i dodajte usitnjenu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi.

Drugi fil: otopite bijelu čokoladu na pari i dodajte joj krem sir.

Posebno umutite slatku pavlaku (ne potpuno) i dodajte je smjesi sa sirom i čokoladom, pa miksajte još malo.

Završni korak:

Položite prvu koru (možete je lagano natopiti mlijekom), zatim stavite polovicu prvog fila, pa polovicu drugog fila.

Položite drugu koru, premažite je preostalim prvim filom, zatim i drugim filom.

Kolač ostavite nekoliko sati u hladnjaku, idealno preko noći.

Ukrasite po želji i poslužite.

Autor recepta i detaljna priprema – mali_zalogaji_srece (instagram):

Recepti