s0cna,-kremasta-piletina-sa-pire0m

S0ČNA, KREMASTA PILETINA SA PIRE0M

Admin,

Sastojci za piletinu:

  • 2 velika pileća fileta bez kostiju (oko 600 g)
  • 1 srednji luk, sitno sjeckan
  • 2 kašike (30 ml) maslaca
  • 2 čena češnjaka, sitno sjeckana
  • 1 stabljika celera, sjeckana
  • 1 srednja crvena paprika, narezana
  • 1 kašika (15 ml) brašna
  • ¾ šolje (200 ml) pilećeg bujona
  • 1¼ šolje (300 ml) slatke pavlake
  • 1 kašika (15 ml) svježeg peršuna, sitno sjeckanog
  • 1 kašika (15 ml) biljnog ulja
  • So i crni biber po ukusu

Sastojci za pire krompir:

  • 800 g krompira, oguljenog i narezanog
  • 1 kašičica (5 ml) soli za kuvanje
  • 3 kašike (45 ml) maslaca
  • ⅓ šolje + 1 kašika (100 ml) toplog mlijeka
  • 1 čen češnjaka, sitno sjeckan
  • 2 kašike (30 ml) mladog luka, sjeckanog
  • So i crni biber po ukusu
  1. Kuhanje krompira: Krompir stavite u veliki lonac sa slanom vodom. Zakuhajte i kuvajte 15–20 minuta dok ne omekša.
  2. Začinite i zapecite piletinu: Filete osušite, posolite i pobiberite. U velikoj tavi zagrijte ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Pecite filete 4–5 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Izvadite i ostavite sa strane.
  3. Prženje povrća: U istoj tavi dodajte maslac i luk. Pržite 3–4 minute dok ne omekša. Dodajte češnjak, celer i crvenu papriku, pa pržite još 5 minuta dok povrće ne omekša.
  4. Priprema sosa: Pospite brašno preko povrća i stalno miješajte 1 minut. Postepeno dodajte pileći bujon, stalno miješajući da ne bude grudvica.
  5. Dodavanje pavlake i piletine: Polako umiješajte slatku pavlaku. Vratite zapecenu piletinu u tavu i uronite je u kremasti sos. Začinite po ukusu.
  6. Pirjanje piletine: Smanjite vatru, pokrijte tavu i pirjajte 20–25 minuta dok piletina ne bude potpuno kuhana, a sos se lijepo zgusne.
  7. Priprema pire krompira: Ocijedite krompir, dodajte maslac, toplo mlijeko i češnjak. Zgnječite dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Začinite solju i biberom, pa umiješajte mladi luk.
  8. Završni detalji: Probajte sos i po potrebi dodajte začine. Posipajte svježim peršunom.
  9. Serviranje: Poslužite kremastu piletinu uz pire od bijelog luka, preliveno dodatnim sosom.

izvor: hapadltd.com

.

Recepti