Plazma torta s malinama – Jedan od najtraženijih recepata na internetu

Urednik,

Plazma torta s malinama je desert koji spaja bogatstvo plazma keksa, kremasti fil i svježinu malina, stvarajući savršen spoj okusa i tekstura.

S dvije sočne kore od bijelanjaka i oraha, torta je lagana, ali izuzetno bogata, dok filovi od vanilin pudinga i kisele pavlake donose kremastu harmoniju. Svježe ili smrznute maline na vrhu dodaju notu kiselkaste svježine koja savršeno balansira slatkoću. Ova torta je idealna za sve prilike, bilo da je riječ o obiteljskom okupljanju ili nekoj posebnoj proslavi, i sigurno će oduševiti vaše goste!

Kore (peku se dvije – za svaku je potrebno):

  • 6 bijelanjaka
  • 5 žlice šećera
  • 75 g mljevenih oraha
  • 2 žlice glatkog brašna

Fil I:

  • 12 žumanjaka
  • 12 žlica šećera
  • 800 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 250 g margarina
  • 100 g šećera u prahu

Fil II:

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 200 g kisele pavlake
  • 150 g mljevenog plazma keksa
  • Malo mlijeka da masa postane maziva (objašnjeno u receptu)
  • 450 g malina (mogu biti smrznute ili svježe)

Priprema:

  1. Umutiti pjenasto bijelanjke pa dodavati šećer uz mućenje dok se ne dobije jaka i sjajna pjena. Zatim dodati mljevene orase i brašno te sve zajedno sjediniti žlicom. Sipati u obložen lim dimenzija 26 ili 28 cm, pa staviti da se peče u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C. Peći ovako 2 kore, oko 20 minuta.
  2. Umutiti žumanjke, puding, kristal šećer i malo hladnog mlijeka da nema grudvica. Ostatak mlijeka staviti da prokuha. Kada prokuha, dodavati umućenu masu uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, prekriti folijom pa ostaviti da se ohladi. Pjenasto umutiti margarin sa šećerom u prahu (margarin mora biti sobne temperature, omekšao da se lakše umuti). Razbiti mikserom ohlađen puding pa mu dodati umućeni margarin i sve još jednom izmiksati da se sjedini.
  3. Za drugi fil umutiti vrhnje za šlag pa dodati kiselu pavlaku, opet umutiti pa dodati keks. Masa je dosta gusta pa doliti malo mlijeka (100 ml) i umutiti. Ako je i dalje gusto, dodati još malo mlijeka da bude fino mazivo.
  4. Na koru nanijeti prvi fil, red malina pa drugi fil, pa preklopiti drugom korom. Cijelu tortu premazati ostatkom fila i dekorirati po želji. Ostaviti preko noći tortu u hladnjaku pa sutra poslužiti.
Recepti