Pita krompiruša – Pravi domaći recept korak po korak

Urednik,

Pita krompiruša je tradicionalno jelo koje će vas podsetiti na domaće, mirisne kuhinje naših baka.

Ovaj recept, jednostavan ali ukusan, korak po korak vodi vas do savršeno tankih kora punjenih sočnim krompirom i lukom, uz dodatak začina koji čine svaki zalogaj nezaboravnim.

Savršen spoj hrskavih kora i mirisnog fila, obogaćen maslacem za bogatiji ukus, idealan je za svaki obrok. Pripremite ovu domaću pitu koja je jednostavna za pripremu, a daje fantastičan rezultat!

SASTOJCI:

  • brašno 1kg
  • krompir 1kg
  • ulje
  • začini: sol, biber
  • luk 2 komada
  • maslac 100 gr

RECEPT:

1. U posudu sipamo 1 kg brašna, dodajemo 2 kašikice soli, 5 kašika ulja i uz toplu vodu pravimo tijesto. Vodu i malo brašna dodavati sve do momenta dok tijesto prestane biti ljepljivo.

2. Tijesto malo nauljiti i ostaviti u posudi 45 minuta na sobnoj temperaturi.

3. Nakon 45 min tijesto još malo omekšati i formirati kuglice od tijesta koje ćemo razviti. Malo nauljiti i ostaviti 20 min na sobnoj temperaturi.

4. Izrezati 1kg ili više krompira na kockice i ribati 2 glavice luka. Začiniti: vegeta 1 kašika, biber 1 kašikica, sol pola kašikice i sve dobro izmiješati.

5. Jufke razlačimo polako preko čitavog stola i filujemo sa krompirom. Dodati malo ulja preko krompira.

6. Tepsiju prethodno nauljiti i puniti jufkama koje siječemo po mjeri na prutiće. Nauljiti još malo preko i pečemo otprilike 30 min na 220°C ili najbolje – dok pita fino ne porumeni.

7. Nakon 30 min pitu ćemo zaliti sa jednostavnim preljevom: kipuća voda i sol. Vratiti u rernu još 5 min da upije vodu.

8. Istopiti 100 gr maslaca i malo posoliti te ravnomjerno kašikom zaliti po piti.

9. Ostaviti par minuta ispod krpe ili folije da pita lijepo omekša.

Za detaljan način pripreme pogledajte video:

Recepti