Paprike punjene kupusom – recept za zimnicu

Ako tražite provereni recept za zimnicu,  paprike punjene kupusom su pravi izbor! Hrskave, osvežavajuće i savršene uz svako jelo – od pečenja do pasulja. Ovaj recept se lako priprema i obavezno zauzima posebno mesto u svakoj smočnici.

Sastojci

4 kg paprika

4 kg kupusa

500 g šargarepe

Za preliv:

3 l vode

250 g šećera

200 g soli

20 g bibera u zrnu

Konzervans (po uputstvu)

Vinobran (po uputstvu)

1 l sirćeta (dodaje se u ohlađen preliv)

Priprema paprika punjenih kupusom

Priprema povrća

Paprike očistite od semena, operite i osušite.

Kupus i šargarepu sitno narendajte pa ih sjedinite u većoj posudi.

Priprema preliva

U loncu skuvajte vodu, šećer, so i biber u zrnu.

Dodajte konzervans i vinobran prema uputstvu.

Kada se smesa potpuno ohladi, umešajte sirće.

Punjenje paprika

Paprike napunite smesom od kupusa i šargarepe.

Ređajte ih u čiste i sterilne tegle, a praznine popunite rendanim kupusom.

Zalivanje i čuvanje

Tegle zalijte ohlađenim prelivom.

Dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Saveti za savršene paprike punjene kupusom

Birajte čvrste, mesnate paprike srednje veličine.

Kupus treba da bude svež, hrskav i bez oštećenja.

Tegle obavezno sterilišite pre punjenja da bi zimnica trajala duže.

Paprike su spremne za konzumaciju već nakon nekoliko nedelja, a što duže stoje – ukus im je bolji.

.