Paprike punjene kupusom i povrćem – savršena zimnica

Ako volite domaću zimnicu, onda su paprike punjene kupusom i povrćem pravi izbor za vašu zimsku trpezu. Hrskave paprike, blago prokuvane u smesi vode i octa, pune se osvežavajućim nadevom od kupusa, šargarepe, belog luka i peršuna. Rezultat je savršeno osvežavajuća salata koja se jede uz svako jelo – od pečenja do variva.

Sastojci

20 komada paprika (somborke ili po želji)

1 glavica kupusa (naribanog)

2 šargarepe (naribane)

2-3 čena belog luka (sitno naseckana)

malo peršuna (sitno naseckanog)

so po ukusu

1 litar octa

1 litar vode

Priprema paprika za zimnicu

Paprike očistite od semena i kratko obarite (5 minuta) u smesi od vode i octa.

Kupus i šargarepu naribajte, a beli luk i peršun sitno naseckajte. Posolite smesu i ostavite kratko da otpusti vodu.

Paprike punite pripremljenom smesom od povrća i ređajte u staklene tegle.

.