ORIGINAL KREMA ZA KREMPITU…RECEPT KOJI JE POKUPILA MOJA PRIJATELJICA IZ JEDNOG VRHUNSKOG RESTORANA…

Kad pomisliš krempita odmah pomisliš na poslastičarnicu… Moja koleginica radi u poslastičarnici i dobila recept. Niko se sa njom ne može porediti…

Potrebni sastojci:

Krema:

• 6 jaja
• 1 vanilin šećer
• 10 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 1 litar mlijeka
• 2 merice gustine
• 1 kesica šlag kreme ili 2 dl slatke pavlake

Krema za visoku krempitu:

• 6 jaja
• 20 kašika šećera
• 2 vanili šećera
• 1 kutija (40 dag) gustina
• 6 žlica brašna
• 5 dl vode
• 2 litre mlijeka

Način pripreme:

1. Izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer, dodajte brašno i zakuvajte sa mlekom.

2. To znači miješati na laganoj vatri najmanje 10-15 minuta dok se ne dobije gusta masa.

3. Kada se smesa malo ohladi dodati pripremljenu šlag kremu i lagano promešati.

4. Kremu stavite na krep papir, prekrijte drugom krepom isječenom na četvrtine i pospite šećerom u prahu.

Za visoku krempitu:

6. Izmiksajte 6 žumanaca sa 10 kašika šećera i dovedite u gustinu, pomešajte sa vodom i brašnom i prokuvajte u mleku.

7. Umutiti 6 belanca i 10 kašika šećera u čvrst sneg, pa lagano pomešati sa malo ohlađenom kremom i filovati između dve kriške u dublji pleh, gornju već iseći na kockice radi lakšeg sečenja.

Posluživanje:

Ovo je samo recept za kremu od putera jer ne koristim samo za pite od buttercrema, već i princeze punjene voćem, ali ima milion namjena.

Moram dodati da nema tajne dobre krempita, kako je učiniti boljom? Prvi put kada to uradite videćete sve nedostatke koje ste propustili a drugi put ste već majstor krempita :))) Pa što duže znate krempitu više će vam se svideti……