ORAŠNIK: OKUS KOJI SE PAMTI!

Urednik,

Sastojci:

Za tijesto:

  • 600 g brašna
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • Prstohvat soli
  • 150 ml ulja
  • 250 ml hladne vode

Za fil:

  • 18 kašika mljevenih oraha
  • 9 kašika šećera

Za sirup:

  • 500 g šećera
  • 250 ml vode
  • 2 kesice vanilin šećera

Priprema:

Sjediniti brašno, so i sodu bikarbonu, pa dodati ulje i vodu. Zamijesiti tijesto.

Tijesto podijeliti na 8 jednakih loptica. Na radnoj plohi razvaljati prvu lopticu na veličinu okruglog pleha (koristiti pleh od 28 cm).

Staviti razvaljanu koru u uljem premazan pleh. Sjediniti mljevene orahe i šećer, pa posuti malo fila preko kore.

Poklopiti drugom, tanko razvaljanom korom. Opet posuti smjesom od oraha i šećera.

Postupak ponavljati dok se sastojci ne utroše. Posljednju koru ne posipati filom. Izrezati na kocke, pa ostaviti da miruje 20 minuta.

Peći u pećnici zagrijanoj na 200°C, 35–40 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se prohladi.

Dok se pita hladi, skuhati sirup. Sjediniti šećer i vodu, pa kada prokuha, kuhati na laganoj vatri 2–3 minute. Pitu preliti vrelim sirupom.

Ostaviti barem 4–5 sati da upije sirup, pa poslužiti. Najbolje pripremiti dan ranije jer je najukusnija kad dobro upije sirup.

Savet:

Nedavno sam prvi put probala orasnik. Nije mi trebalo puno da ga i sama pripremim! Postoje dvije verzije – sa i bez sirupa (ovu drugu nisam probala).

Ukoliko pravite verziju bez sirupa, u tijesto stavite prašak za pecivo umjesto sode bikarbone, a pečenu pitu obilno pospite prah šećerom.

Recepti