LENJA PITA SA VIŠNJAMA koja svima uspeva: Nema boljeg i jednostavnijeg kolača – danas ga napraviš, sutra ga nema!

Lenja pita sa višnjama – Kolač koji se topi u ustima!

Ako volite sočne i osvežavajuće kolače koji se brzo pripremaju, imamo savršen recept za vas! Mekano i mirisno testo u kombinaciji sa osvežavajućim višnjama stvara desert koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Lenja pita sa višnjama je klasik domaće kuhinje – jednostavna, a ipak toliko bogata ukusom. Ono što je čini posebnom jeste balans kiselkastih višanja i slatke, meke korice. A ako volite još intenzivnije arome, slobodno dodajte malo cimeta, vanile ili rendanu limunovu koricu – dobićete savršenu aromatičnu verziju ovog omiljenog kolača.

Recept potpisuje Dragica Marković – provereno najbolji!

Sastojci

Za biskvit:

• 2 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša jogurta

• ½ čaše ulja

• 2 i po čaše brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Za fil od višanja:

• 1 tegla kompota od višanja (720 ml) ili zamrznute višnje

• 4 kašike šećera

• 1 puding od maline

• Malo vode za razmućivanje pudinga

Priprema

Biskvit:

1. Razdvojite belanca i žumanca. Umutite belanca u čvrst sneg.

2. Postepeno dodajte šećer i žumanca, pa mutite dok smesa ne postane penasta.

3. Dodajte ulje, jogurt i vanilin šećer.

4. Na kraju, ručno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte špatulom da masa ostane lagana i vazdušasta.

5. Pleh obložite papirom za pečenje i zagrejte rernu na 200°C.

6. Sipajte polovinu smese u pleh i pecite 8–10 minuta dok ne uhvati blagu koricu.

Fil od višanja:

1. Višnje i šećer stavite u šerpu i kuvajte 5 minuta.

2. Razmutite puding u malo hladne vode i dodajte u višnje.

3. Kuvajte još par minuta, dok se fil ne zgusne.

Završno pečenje:

1. Na zapečeno testo ravnomerno rasporedite višnjev fil.

2. Preko fila prelijte ostatak biskvitne smese.

3. Vratite u rernu i pecite još 20–25 minuta, dok ne porumeni.

4. Ohladite pre sečenja i po želji pospite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.

Saveti za savršen rezultat:

• Umesto pudinga od maline možete koristiti vanila puding za blaži ukus.

• Ako koristite zamrznute višnje, prethodno ih blago odmrznite i ocedite.

• Dodajte malo rendane korice limuna u testo za dodatnu svežinu.