KOLAČ SA SUHIM VOĆEM I ORAŠASTIM PLODOVIMA – POSLASTICA SPREMNA ZA PEĆNICU ZA 10 MINUTA!

Urednik,

Sastojci:

  • 1 šolja (150g) mješavine suhog voća (marelice, brusnice, grožđice)
  • ½ šolje (50g) oraha, sjeckanih
  • ¼ šolje (30g) badema, sjeckanih
  • ½ šolje (60g) univerzalnog brašna
  • ¼ šolje (50g) kristal šećera
  • 2 velika jaja
  • ¼ šolje (60ml) neslanog putera, otopljenog
  • 1 kašičica (5ml) vanilin ekstrakta
  • ½ kašičice (2.5g) praška za pecivo
  • Prstohvat soli

Uputstvo za pripremu:

1. Zagrijavanje rerne: Preporučujem da prvo zagrijete rernu na 180°C. Ovo osigurava da rerna bude na odgovarajućoj temperaturi kad smjesa bude spremna.

2. Priprema mješavine voća i orašastih plodova: U srednje velikoj posudi pomiješajte suho voće, sjeckane orahe, sjeckane bademe i brašno. Blago promiješajte kako bi svi sastojci bili ravnomjerno prekriveni brašnom. Ovaj korak sprečava da voće i orašasti plodovi potonu na dno kolača tokom pečenja.

3. Priprema mokrih sastojaka: U drugoj, većoj posudi umutite jaja i šećer dok se dobro ne povežu i postanu lagano pjenasti. Ovo obično traje oko minut snažnog mućenja.

4. Dodavanje preostalih sastojaka: Dodajte otopljeni puter, vanilu, prašak za pecivo i so u smjesu sa jajima. Umutite sve dok se dobro ne sjedini i ne formira glatka tečna smjesa.

5. Spajanje sastojaka: Postepeno dodajte mješavinu voća i orašastih plodova u mokre sastojke. Koristite špatulu ili drvenu kašiku kako biste nježno sjedinili smjesu. Nemojte miješati previše kako kolač ne bi postao tvrd.

6. Pečenje: Kada je smjesa spremna, izlijte je u podmazan kalup za tortu prečnika 20 cm ili duguljasti kalup dimenzija 18×13 cm. Ravnomjerno rasporedite smjesu u kalupu.

7. Pečenje kolača: Stavite kalup u prethodno zagrijanu rernu i pecite 25–30 minuta. Kolač je gotov kada dobije zlatnu boju i čačkalica ubačena u sredinu izađe čista.

8. Hlađenje: Nakon što kolač izvadite iz rerne, ostavite ga da se hladi u kalupu 10 minuta. Zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

9. Služenje: Kada se ohladi, isijecite i poslužite.

Nutritivne vrijednosti (po porciji):

  • Kalorije: 220
  • Ukupne masti: 13g
  • Zasićene masti: 5g
  • Holesterol: 60mg
  • Natrium: 70mg
  • Ukupni ugljikohidrati: 24g
  • Dijetalna vlakna: 2g
  • Šećeri: 15g
  • Proteini: 4g

Savjeti i varijacije:

Jedna od stvari koju volim kod ovog recepta je njegova prilagodljivost. Evo nekoliko varijacija koje sam isprobala i obožavam:

  • Varijacije u voću: Možete eksperimentisati sa suvim višnjama, smokvama ili kandiranom korom citrusa.
  • Zamjene za orahe: Pokušajte sa pekan orasima, lješnjacima ili pistaćima.
  • Začini: Dodajte kašičicu cimeta ili četvrtinu kašičice muskatnog oraščića za topliji ukus.
  • Čokoladna verzija: Dodajte četvrtinu šolje tamne čokolade u komadićima.
  • Bez glutena: Koristite bademovo brašno ili bezglutensku mješavinu brašna.

Načini serviranja:

  • Za doručak: Lagano tostirano parče sa puterom ili krem sirom.
  • Za užinu: Uz šolju čaja ili kafe.
  • Za desert: Uz kuglu sladoleda od vanilije ili šlag.
  • Za luksuzniji dojam: Prelijte toplim karamelom.

Čuvanje i svježina:

Kolač se čuva u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana.

U frižideru traje do 7 dana, ali ga prije posluživanja ostavite da se vrati na sobnu temperaturu.

Zaključno, ovaj petominutni kolač sa voćem i orasima je dokaz da ukusni, domaći deserti ne moraju biti vremenski zahtjevni. Sa nekoliko sastojaka i malo truda, dobijate kolač savršen za svaku priliku.

Bilo da ste početnik ili iskusan pekar, ovaj recept će sigurno postati jedan od omiljenih. Srećno pečenje!

Recepti