Katarina Torta: Neodoljiv desert koji oduzima dah

Katarina torta je izuzetno bogat i ukusan desert koji će bez sumnje oduševiti sve ljubitelje torti. Ova torta nije samo vizuelno atraktivna, već i izuzetno ukusna zahvaljujući kombinaciji sastojaka kao što su orasi, bademi, suvo grožđe i brusnice. Svaka kora je obogaćena posebnom teksturom, a bogati filovi i preliv od vanile stvaraju savršenu harmoniju okusa. Idealna je za svaku priliku, od slavlja do opuštanja uz popodnevnu kafu.

Ovaj recept je jednostavan, ali rezultati su spektakularni. Slijedite uputstva u nastavku i napravite tortu koja će zasigurno postati omiljeni desert u vašem domu.

Sastojci i Priprema Kora

Torta se sastoji od tri vrste kora, svaka sa svojom specifičnom teksturom i bogatstvom okusa. Prva i treća kora se pripremaju na osnovu belanaca, dok druga kora uključuje orahe, bademe i suvo grožđe koji daju torti posebnu notu.

Kora 1 i 3:

• 3 jaja
• 3 kašike šećera
• 5 kašika oraha
• 1 kašika brašna
• 1 kašika kakaa

Preliv za Kore:

• 2 kašike šećera
• 150 ml vode

Priprema Kore 1 i 3:

1. Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca u čvrst snijeg, a zatim postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok se smjesa ne stvrdne.
2. Dodajte žumanca, brašno, orahe i kakao i sve dobro sjedinite.
3. Smjesu izlijte u prethodno podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite na 180°C oko 20-25 minuta, sve dok kora ne počne da se odvaja od ruba pleha. Ove korice treba ispeći u dve serije, jer će biti potrebne dve iste kore.

Preliv:

• Prokuhajte šećer i vodu dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se kore ohlade, prelijte ih s ovim vrućim prelivom kako bi postale sočne i bogate.

Kora 2:

• 5 belanaca
• 150 g šećera
• 75 g seckanih badema
• 75 g seckanih oraha
• 30 g suvog grožđa
• 30 g brusnica
• 2 kašike brašna

Priprema Kore 2:

1. Umutite belanca u čvrst snijeg, a zatim postepeno dodajte šećer. Nastavite mutiti dok ne dobijete čvrstu masu.
2. U posebnoj posudi pomiješajte seckane bademe, orahe, suvo grožđe, brusnice i brašno.
3. Lagano sjedinite smjesu sa belancima, pazeći da ne padne volumen. Sipajte smjesu u podmazan pleh i pecite na 150°C dok kora ne postane suva i hrskava.

Priprema Filova

Filovi su ključni za bogatstvo okusa u ovoj torti. Glavni fil se priprema sa jajima, žumancima i puterom, dok drugi fil uključuje slatku pavlaku koja daje kremastu teksturu.

Fil:

• 5 žumanaca
• 4 jaja
• 8 kašika šećera
• 250 g putera
• Aroma vanile
• 200 ml slatke pavlake

Priprema Fila:

1. U većoj posudi umutite jaja i žumanca, a zatim dodajte šećer. Kuvajte smjesu na pari dok ne postane gusta, konstantno mešajući.
2. Ostavite fil da se ohladi, a zatim dodajte umjereni puter i aromu vanile. Dobro sjedinite sve sastojke.
3. Na kraju, dodajte slatku pavlaku koja će filu dati dodatnu kremastost.

Sastavljanje Torte

Sada dolazi trenutak kada se svi slojevi torte spajaju u jednu savršenu cjelinu. Prvo, kore treba natopiti sa prelivom, a zatim slijedi slaganje filova između kora.

Redoslijed Sastavljanja:

1. Stavite prvu koru 1, prelijte je s filom i ponovite sa korom 2.
2. Na koru 2 stavite fil, pa je pokrijte s korom 3. Zatvorite tortu s još jednim slojem fila.
3. Tortu završite dekorisanjem sa šlagom ili umućenom slatkom pavlakom po želji.

Završna Dekoracija i Uživanje u Torti

Torta je sada spremna za uživanje! Na kraju možete dodati i malo dekoracije, kao što je dodatni šlag, orašasti plodovi ili čak voće po želji. Ova torta je bogata i sočna, sa bogatim okusima koji će oduševiti vaše goste.

Zaključak

Katarina torta je desert koji nosi savršenu ravnotežu okusa i tekstura. Kombinacija orašastih plodova, sušenog grožđa i brusnica daje joj jedinstveni karakter, dok bogat fil i preliv od vanile upotpunjuju cijeli doživljaj. Priprema torte nije previše komplicirana, ali rezultati su zaista impresivni. Bilo da je pravite za neku posebnu priliku ili jednostavno želite uživati u nečemu slatkom, ova torta će zasigurno postati omiljena u vašem domu. Uživajte u svakom zalogaju i podijelite ovu poslasticu sa svojim najbližima!