Janjetina iz pećnice – mekana i hrskava pečena janjetina

Urednik,

Sastojci:

  • 1,2 kg janjetine
  • 1 kg krumpira
  • sol
  • papar
  • ružmarin
  • ulje za pečenje

Upute:

Opranu i posušenu janjetinu sa svih strana posolite, a zatim je popaprite s gornje strane.

Pospite je ružmarinom pa prebacite u nauljeni protvan od pećnice.

Još malo s gornje strane polijte s uljem.

Janjetinu pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 200°C.

Krumpire ogulite, narežite na manje komade i stavite kuhati u posoljenu vodu.

Kada voda zakipi, kuhajte 10 minuta pa procijedite.

Prebacite krumpire u posudu pa ih začinite sa soli, paprom, ružmarinom i malo ulja.

Dobro ih protresti da se začini ravnomjerno rasporede.

Nakon pola sata izvadite protvan iz pećnice, okrenite meso i ubacite krumpir.

Krumpir dobro rasporedite po dnu protvana i zalijte s malo ulja.

Vratite sve u pećnicu i pecite na 180°C 30 minuta.

Nakon 30 minuta izvadite protvan iz pećnice, opet okrenite meso i krumpire pazeći da svugdje po njima ima ulja.

Meso zalijte sa sokom od pečenja i vratite u pećnicu na 200°C još 20 minuta, da meso dobije lijepu zlaćanu boju.

Napomena:

Generalno pravilo je da se janjetina peče između 180 i 200°C po 20 minuta za svakih 0,5 kg mesa.

Sve detalje i savjete možete pogledati i u novom video receptu, a pisani recept se nalazi u nastavku stranice:

Recepti