Grčke kocke – Bićete sigurno oduševljeni bogatim okusom

Urednik,

Ako vam stižu gosti i želite ih počastiti s nečim ukusnim, preporučujem da isprobate Grčke kocke. Bićete sigurno oduševljeni bogatim okusom.

Sastojci:

Kore:

  • 8 bjelanjaka
  • 120 g šećera
  • 60 g mljevenog keksa
  • 80 g mljevenih oraha ili lješnjaka

Krema:

  • 8 žumanjaka
  • 130 g šećera
  • 150 g brašna
  • 700 ml mlijeka
  • 200 g čokolade s malinama ili po želji
  • 250 g margarina ili maslaca
  • 100 g plazma keksa

Dekoracija:

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 30 g čokolade za kuhanje
  • Mljeveni orasi ili lješnjaci za posipanje

Kore priprema:

U zdjelu dodajte 4 bjelanjka i miksajte da zapjene. Postepeno dodajte 60 g šećera, miksajte da dobijete čvrsti snijeg. Dodajte 30 g mljevenog keksa i 40 g mljevenih oraha, zatim sve sjedinite pjenjačom. Smjesu rasporedite na masni papir u kalupu dimenzija 19 x 28 cm. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Ponovite postupak pripreme na isti način tako da na kraju dobijete dvije kore. Ostavite ih da se ohlade.

Krema priprema:

Prvo nasjeckajte na sitne kockice čokoladu sa punjenjem po želji. Ja sam koristila sa punjenjem od maline. Neka bude mekanije teksture da se lakše reže. Zatim izlomite plazma keks. U posebnu zdjelu dodajte žumanjke i šećer, izradite pjenasto. Dodajte brašno i 200 ml mlijeka, te izmiksajte. Preostalih 500 ml mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke. Sve zajedno vratite kuhati na laganiju temperaturu i miksajte. Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte. Dodajte narezan margarin ili maslac (sobne temperature) i sjedinite. Potom dodajte pripremljeni plazma keks i čokoladu, sjedinite špatulom.

Slaganje:

Na tacnu postavite biskvit. Rasporedite pola kreme. Postavite drugi biskvit. Rasporedite ostatak kreme.

Dekoracija pripreme:

Preko čokolade (narezane ili u kapljicama) prelijte 30 ml vrhnja za šlag. Istopite u mikrovalnoj ili na pari. Ostavite da se ohladi. Preostalo vrhnje za šlag ulijte u zdjelu, dodajte pripremljenu čokoladu i miksajte. Šlag rasporedite po površini kolača. Posipajte mljevene orahe. Kolač stavite u frižider da se ohladi i stegne.

Recepti