Čokoladna sa plazmom: Vole je djeca a vole je i stariji – Veoma popularna na rođendanima

Ova torta je prava poslastica koju jednostavno morate probati!

Sa bogatim filovima i sočnim korama, svaki zalogaj je pravo uživanje. Prva kora je lagana i vazdušasta, druga je kremasta i čokoladna, dok treći fil sa plazmom daje savršen završni ukus. Kombinacija čokolade, plazme i šlaga čini je neodoljivom, a svaki sloj pun je ukusa koji će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Idealna je za sve posebne prilike, ali i svakodnevne užitke!

Potrebno za kore (peku se 3 ovakve):

• 5 bjelanaca
• 6 kašika šećera
• 1 kašika kakaa
• 1 kašika brašna
• 45 g mljevene plazme

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, zatim dodati šećer i mutiti dok se ne otopi.

Dodati suhe sastojke i lagano sjediniti špatulom.

Peći u kalupu 26 cm, obloženom papirom, 15 minuta na 200°C.

Fil 1:

• 15 žumanaca
• 15 kašika šećera
• 200 g čokolade
• 250 g putera

Žumanca i šećer umutiti pjenasto, pa staviti da se kuvaju na pari, uz neprestano miješanje oko 15 minuta ili dok se ne zgusnu.

U toplo dodati čokoladu da se otopi, zatim ostaviti da se potpuno ohladi.

Kad se ohladi, dodati umućen puter i sve dobro sjediniti.

Fil 2:

• 300 g šlaga
• 100 g mlijeka u prahu
• 100 ml slatke pavlake
• 250 ml mlijeka
• 300 g mljevene plazme

Pomiješati šlag i mlijeko u prahu, pa umutiti sa mlijekom.

Posebno umutiti slatku pavlaku, zatim dodati u šlag.

Na kraju dodati mljevenu plazmu i sve sjediniti ručno.

Slaganje torte:

Kore blago nakvasiti toplim mlijekom, zatim filovati prvo filom 1, pa filom 2.

Ukrasiti po želji šlagom. Torta je dovoljno čvrsta i za fondan.