BRZI KAKAO MAFINI SA BANANAMA: Mekani, sočni i puni ukusa!

Urednik,

Suhi sastojci:

  • 1 ½ šalice (190 g) višenamjenskog brašna
  • ¼ šalice (30 g) nezaslađenog kakaa u prahu
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • ¼ žličice soli

Mokri sastojci:

  • 3 srednje zrele banane, zgnječene (oko 1 ½ šalice ili 360 g)
  • ½ šalice (100 g) granuliranog šećera
  • ½ šalice (120 ml) biljnog ulja ili rastopljenog maslaca
  • 1 veliko jaje
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Izborni dodaci:

  • ½ šalice (90 g) komadića čokolade ili nasjeckane tamne čokolade
  • ½ šalice (60 g) nasjeckanih orašastih plodova (npr. oraha, pekan oraha)

Upute:

Pripremite pećnicu i kalup za muffine

Zagrijte pećnicu na 175°C (350°F).

Kalup za muffine od 12 čaša obložite papirnatim podlogama ili ga malo namažite uljem.

Pomiješajte suhe sastojke

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.

Pomiješajte mokre sastojke

U drugoj zdjeli zgnječite banane. Dodajte šećer, ulje, jaje i ekstrakt vanilije.

Miješajte dok se dobro ne sjedini.

Kombinirajte mokre i suhe sastojke

Postupno dodajte mokru smjesu u suhe sastojke.

Lagano miješajte dok se ne sjedini (nemojte previše miksati).

Ubacite komadiće čokolade ili orahe ako koristite.

Napunite kalup za muffine

Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine, puneći svaki otprilike ¾.

Ispecite

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

Ohladite i poslužite

Ostavite muffine da se ohlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Recepti