Punjene paprike sirom u marinadi – savršen recept za zimnicu

Ako voliš punjene  paprike, ali želiš nešto drugačije i osvežavajuće, ovaj recept je pun pogodak.  Paprike se kratko kuvaju u mirisnoj marinadi koja im daje laganu kiselkastu notu, a zatim se pune kremastim danskim sirom i začinima. Rezultat je fantastično jelo koje možeš poslužiti kao predjelo, laganu večeru ili dodatak uz  meso i roštilj.

 

Sastojci za marinadu (za 2 kg paprika):

1 litar alkoholnog sirćeta (9%)

1 litar vode

3 kašike šećera

2 kašike soli (po ukusu, može i malo više)

1 kašika zrna bibera

5–6 listova lovora

Par grančica timijana ili origana (po želji)

Sastojci za punjenje:

danski sir (feta ili kremasti, po želji)

beli luk u prahu

sveži peršun sitno naseckan

Mediteranski začin (po želji)

obično jestivo ulje za prelivanje

Priprema korak po korak:

1. Priprema paprika
Operi paprike, očisti od semenki i iseci na polovine ili trake.

2. Kuvanje u marinadi
Sve sastojke za marinadu stavi u veliku šerpu i prokuvaj. U ključalu marinadu ubaci paprike i kuvaj ih 3–5 minuta, tek toliko da omekšaju, ali da zadrže oblik i hrskavost. Izvadi ih i ohladi.

3. Priprema fila
U činiji pomešaj izmrvljen danski sir, beli luk u prahu, sveži peršun i po želji malo mediteranskog začina.

4. Punjene paprike
Svaku papriku napuni pripremljenom smesom i pažljivo složi u posudu ili staklenu teglu.

5. Prelivanje uljem
Prelij paprike običnim jestivim uljem tako da budu potpuno prekrivene. Ostaviti da odstoje nekoliko sati u frižideru pre služenja kako bi se ukusi sjedinili.

 Saveti za još bolji ukus:

Koristi čvrste i mesnate paprike da se ne raspadnu tokom kuvanja.

Ako voliš jači ukus, u marinadu možeš dodati i nekoliko čenova svežeg belog luka.

Punjene paprike su odlične i sledećeg dana kada se dobro ohlade i upiju ukuse.

creativabox.com

.