PITA SA ŠPINATOM…Po receptu Turskih kuhara

Ova ukusna pogača oduševit će vas svojom mekoćom i bogatim punjenjem od sira i špinata. Savršena je za doručak, ručak ili večeru, a priprema je jednostavna. U nastavku saznajte kako je pripremiti korak po korak.

---

Potrebni sastojci

Za tijesto:

• 1 šolja toplog mlijeka (200 ml)
• 2 šolje tople vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• Pola čajne šoljice ulja
• 1 jaje
• 1 kašika suvog kvasca
• 6 šoljica brašna

Za punjenje:

• 500 g bijelog sira (po želji, možete koristiti i druga punjenja)
• Pola veze špinata

Za premazivanje tijesta:

• 125 g putera
• Pola čajne šoljice ulja

Za završni sloj:

• 1 jaje
• Susam i crni kim za posipanje

---

Korak po korak priprema

1. Priprema tijesta

1. U velikoj posudi zagrijte mlijeko i vodu, dodajte šećer i suhi kvasac. Lagano promiješajte i ostavite 5–10 minuta da kvasac proradi i formira pjenu na površini.
2. Dodajte ulje, jaje i so, pa sve dobro izmiješajte.
3. Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto mijesite oko 10 minuta kako biste postigli glatku teksturu.
4. Pokrijte posudu krpom i ostavite tijesto da naraste na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen (otprilike 1 sat).

2. Priprema punjenja

1. Očistite i operite špinat, a zatim ga nasjeckajte na sitne komade.
2. U zdjeli pomiješajte sir i špinat. Ovaj korak možete prilagoditi po ukusu – dodajte malo začina ako želite intenzivniji okus.

3. Oblikovanje tijesta

1. Nakon što je tijesto naraslo, podijelite ga na jednake kuglice (ovisno o veličini pogače koju želite).
2. Svaku kuglicu razvaljajte u tanki krug, premažite smjesom otopljenog putera i ulja, a zatim dodajte malo punjenja od sira i špinata na sredinu.
3. Presavijte tijesto preko punjenja kako biste oblikovali željeni oblik (trougao, pravougaonik ili klasične rolnice).

4. Slaganje i završni dodir

1. Posložite oblikovano tijesto u podmazan pleh, ostavljajući malo prostora između komada jer će se tijesto još dizati.
2. Premažite svaku pogaču razmućenim jajetom i pospite susamom i crnim kimom za dodatnu aromu i hrskavu koricu.

5. Pečenje

1. Zagrijte rernu na 180°C.
2. Pecite pogače 25–30 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.
3. Kada su gotove, izvadite ih iz rerne i pokrijte čistom kuhinjskom krpom kako bi zadržale mekoću.

---

Savjeti za savršen rezultat

• Punjenje: Umjesto špinata i sira, možete koristiti nadjeve poput mljevenog mesa, krompira ili džema za slatku verziju.
• Puter i ulje: Kombinacija ovih masnoća daje tijestu bogat okus i nevjerojatnu mekoću.
• Serviranje: Pogače su najbolje dok su još tople, uz jogurt, kiselo mlijeko ili omiljeni umak.

VIDEO RECEPT

.