Pečene paprike u marinadi(peči–gmeči)–zimnica na starinski način

Ako tražite recept za domaće paprike za zimnicu, onda je ovaj stari i provereni način spremanja Pečene paprike u marinadi (peči – gmeči) pravi izbor. Paprike spremljene na ovaj način su sočne, aromatične i odlične kao prilog uz gotovo svako jelo. Recept je jednostavan, a ukus neodoljiv – baš onakav kakav pamtimo iz kuhinja naših baka.

Sastojci:

7–8 kg paprika (mogu biti i pečene ili sveže, po želji)

1 l alkoholnog sirćeta (9%)

250 g šećera

250 ml ulja

Dodatno:

beli luk

peršun

so

Priprema paprika „Peči – gmeči“:

U šerpu sipati sirće, šećer i ulje, pa staviti na šporet da provri.

Paprike oprati i pripremiti, a zatim ih slagati red po red u tegle.

Na svaki red paprika dodati naseckani beli luk, seckani peršun i malo soli.

Vruću marinadu („solilo“) preliti preko paprika u teglama.

Važno je da solilo sve vreme stoji na šporetu i da bude vrelo dok se tegle pune.

Tegle dobro zatvoriti i ostaviti da se hlade.

Saveti:

Paprike su odlične kao salata uz pečenje, gulaš ili pasulj.

Mogu stajati celu zimu i zadržavaju svežinu i hrskavost.

Po želji možete dodati i ljute papričice za pikantniji ukus.

 

https://creativabox.com/

.