Krempita/ Kremasti kolač/ Krempita

Kremasta pita
Volim deserte od vanilije koliko i deserte od čokolade, svaki ima svoj šarm, svaki ima svoje prednosti i zato se nikad ne mogu odlučiti koji mi je bolji. Ovaj put sam napravila ovu divnu kremastu pitu, i poslužila je na ovim divnim komadima koji su nedavno bili u mom (sve češćem) asortimanu kuhinjskih sitnica .

Sastojci za koru:
6 žumanaca
6 žlica šećera
1 šalica mlijeka (šalica od 150 ml)
1/2 šalice ulja
6 žlica brašna
5 g praška za pecivo

Sastojci za kremu:
4 pudinga od vanilije
1 l vode
300 g šećera
6 bjelanjaka

Priprema:
Za koru, miksajte žumanjke sa 6 žlica šećera dok ne postane kremasto, dodajte mlijeko, ulje, brašno i prašak za pecivo, pa miksajte mikserom dok se ne sjedini. Namažite duboki lim za pečenje uljem, pa pospite brašnom. Pecite na 180°C u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta (dok kora ne postane zlatnosmeđa).
Za nadjev zakuhajte 700 ml vode sa 150 g šećera i umiješajte puding u 300 ml vode. Dok se voda zagrijava, miksajte bjelanjke sa 150 g šećera dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Kad voda i šećer zavriju, ulijte puding i miješajte dok se ne zgusne, a zatim vrući puding kutlačom dodajte umućenim bjelanjcima, neprestano miješajući mikserom. Čim se nadjev sjedini, prelijte ga preko kore koja ostane u limu za pečenje, rasporedite i ostavite da se ohladi. Prije posluživanja pospite kakaom, narežite na kockice i izvadite.

.