Ludo testo – univerzalno tijesto za slana i slatka peciva

Ludo testo je omiljeni recept svake domaćice – jednostavno za pripremu, mekano i vazdušasto, a možete ga koristiti za pripremu najrazličitijih peciva, pita, kiflica, pogača pa čak i slatkih rolnica. Ono što ga čini posebnim je što može stajati u frižideru i po nekoliko dana, spremno za upotrebu kad god poželite svježe pečeno pecivo.

Sastojci:
2 čaše jogurta

1 jogurtska čaša mlake vode

1 jogurtska čaša ulja

1 supena kašika soli

1 supena kašika šećera

1 jaje

1 kvasac (suh ili svjež)

1 prašak za pecivo

1 kg brašna

Detaljna priprema:
U veliku posudu sipajte jogurt, mlaku vodu i ulje.

Dodajte so, šećer, jaje, kvasac i prašak za pecivo pa lagano promiješajte.

Postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko, mekano tijesto.

Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite da naraste (otprilike 30–40 minuta, zavisno od temperature prostorije).

Nakon dizanja, tijesto možete odmah koristiti za pripremu slanih ili slatkih peciva.

Ako ga nećete odmah koristiti, spremite ga u najlonsku kesu i čuvajte u frižideru – izvadite po potrebi.

Savjeti:
Od ovog tijesta možete praviti kiflice punjene sirom, pizzete, mekike, pogače ili slatke rolnice s džemom.

Čuvanjem u frižideru tijesto postaje još elastičnije i lakše za oblikovanje.

Za hrskavu koricu, peciva pred pečenje premažite umućenim jajetom i pospite susamom ili krupnom soli.

.