Jednostavan recept za KROFNE – Savršeno mekane krofne svaki put!

Urednik,

Mirisne, pjenaste i tople krofne koje nestaju čim ih iznesete na sto – a priprema je jednostavnija nego što mislite!

Sastojci

  • 500 g glatkog brašna
  • 1 kvasac (7 g suhog ili 20 g svježeg)
  • 250 ml mlakog mlijeka
  • 2 žumanca
  • 60 g otopljenog maslaca
  • 2 kašike šećera
  • 1 vanilin šećer
  • Prstohvat soli
  • Rendana korica limuna (po želji)
  • Ulje za prženje
  • Šećer u prahu za posipanje

Priprema

  1. U mlakom mlijeku razmuti kvasac sa kašikom šećera i ostavi 10 minuta da se aktivira.
  2. U većoj posudi pomiješaj brašno, preostali šećer, vanilin šećer, so i limunovu koricu.
  3. Dodaj žumanca, otopljeni maslac i nadošli kvasac. Umijesi glatko, mekano tijesto.
  4. Pokrij tijesto i ostavi da naraste oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
  5. Na pobrašnjenoj površini razvaljaj tijesto na debljinu 1,5–2 cm. Čašom ili kalupom vadite krofne.
  6. Pokrij i ostavi još 15–20 minuta da odmore.
  7. Prži u dubokom ulju sa obje strane do zlatno smeđe boje.
  8. Izvadi na papirni ubrus i pospi šećerom u prahu ili napuni po želji (eurokrem, džem, vanila krem…).

BONUS:

Nasiječem samo povrće! Jednostavan recept za ukusnu večeru od povrća ZA SAMO 15 MINUTA…

Ovaj recept za složenac od povrća odličan je način da uživate u raznovrsnom povrću u jednom ukusnom jelu. Lako se priprema i ima bogat okus koji će zadovoljiti vaše nepce. Kremasti umak od kopra daje svježinu i savršeno se slaže s vatrom. Evo kako to učiniti.

Potrebni sastojci za lonac:
2 velika krumpira: ogulite i narežite na kockice za krepak temeljac.

1 mrkva: ogulite je i narežite na kockice da biste joj dali slatki, zemljani okus.

1 manja cvjetača: izrezana na cvjetiće, ima blag, orašast okus.
1 mala brokula: nasjeckajte cvjetiće na komadiće veličine zalogaja za hrskavost i boju.

1 žlica soli: za začinjanje povrća.
1 poriluk: samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, tanko narezani za blagu aromu luka.

2 žlice + 5 žlica maslinovog ulja: koristi se za variva i rezance.
1 paprika: nasjeckana na kockice radi slasti i boje.
3 jaja: Pomiješajte sve sastojke.

200 ml (⅔ šalice) mlijeka: Koristite dva puta za tijesto kako biste stvorili kremastu strukturu.
130 g (1 šalica) višenamjenskog brašna: daje strukturu tepsiji.
1 žlica soli + crni papar po ukusu: koristi se za začinjanje tijesta.

1 žličica francusko sušene vanilije: dodaje mirisnu aromu vanilije.
150 g (5 oz) nasjeckanog sira: Otopite u tavi da dobijete gnjecavu teksturu.

Sastojci za kremasti umak od kopra:
2 žlice grčkog jogurta + 2 žlice majoneze: osnova umaka daje kremasti okus.
1 režanj češnjaka: mljeveni za jači okus.
1 manji krastavac: nariban ili nasjeckan za svježinu.
Svježi kopar: nasjeckan, ima ukusan i pikantan okus.

KAKO SE PRIPREMA?

Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Veći lim za pečenje lagano premažite maslinovim uljem.
Blanširati povrće:

Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte krumpir, mrkvu, cvjetaču i brokulu zajedno sa žlicom soli. Kuhajte 5-7 minuta dok malo ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane.
Pirjani poriluk i paprika:

Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte poriluk narezan na kockice i papriku narezanu na kockice dok ne omekšaju i porumene. Staviti na stranu.

Pripremite tijesto:
U velikoj posudi umutite jaja, 5 žlica maslinovog ulja i 200 ml mlijeka. Postupno dodajte brašno, preostalu sol, crni papar i sušeno francusko bilje, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
Sastavite sastojke:
U pripremljenu posudu za pečenje stavite blanširano povrće, pirjani poriluk i papriku. Prelijte tijesto preko povrća, pazeći da bude ravnomjerno obloženo. Odozgo pospite naribani sir.

Recepti