Grčka torta od 5 kilograma! Idealna za svečane trenutke!

Urednik,

Sastojci

Kora:

  • 7 kom Jaja
  • 7 kašika Šećer
  • 7 kašika Mljeveni keks
  • 7 kašika Mljeveni orasi
  • 2 kašike Brašno
  • 1 kašičica Prašak za pecivo

Fil:

  • 1.8 l Mlijeko
  • 17 kašika Šećer
  • 28 kom Žumanci
  • 2 kom Puding od vanilije
  • 6 kašika Gustin
  • 6 kašika Brašno
  • 250 g Margarin
  • 300 g Bijela Milka čokolada
  • 200 g Mljeveni keks
  • 300 g Mliječna čokolada (ili po izboru)

Za završnicu:

  • 300 g Šlag
  • 500 ml Hladna voda

Priprema

Kora:

Umutiti 7 bjelanaca sa 7 kašika šećera dok ne postanu čvrsti snijeg.

Dodati ostale sastojke: 7 kašika mljevenog keksa, 7 kašika mljevenih oraha, 2 kašike brašna, 1 kašičicu praška za pecivo. Sve dobro sjediniti špatulom.

Smjesu izliti u pleh dimenzija 20×30 cm i peći na 200°C oko 15 minuta.

Ponoviti postupak za još tri kore.

Fil:

U velikoj šerpi zagrijati 1.8 l mlijeka, a u međuvremenu umutiti 17 kašika šećera sa 28 žumanaca, 6 kašika gustina, 6 kašika brašna i 2 pudinga od vanile.

Kada mlijeko provri, u njega postepeno dodavati umućene sastojke, stalno miješajući da se ne stvore grudvice.

Kuvati fil na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne, a zatim ostaviti da se potpuno ohladi.

Kada se fil ohladi, sjediniti ga sa 250 g umućenog margarina.

Dodati 300 g isjeckane bijele Milka čokolade i 200 g drobljene plazme. Dobro izmiješati.

Sastavljanje torte:

Na prvo pečenu koru staviti dio fila, pa prelaziti sa drugom korom.

Ponoviti postupak: kora-fil-kora-fil-kora.

Preostalim filom premazati cijelu tortu.

Umutiti 300 g šlaga sa 500 ml hladne vode i obložiti cijelu tortu šlagom.

Po želji, dekorisati ostatkom šlaga.

Detaljan recept i priprema – Mirkatorteikolaci (Instagram):

Recepti