BOLJI NEGO U PEKARI! NAJBOLJI DOMAĆI HLJEB ZA KOJI JE RECEPT NAPISAN!

Urednik,

Ova vekna nježnog mliječnog kruha predstavlja izvrsnu mješavinu meke teksture, suptilne slatkoće i bogatog okusa maslaca. Napravljen od osnovnih sastojaka, ovaj kruh služi kao izvrstan izbor za doručak, sendviče ili kao slatki međuobrok u kombinaciji s omiljenim namazom.

Uključivanje mlijeka u prahu daje kremastu i mekanu mrvicu koja je uistinu zadivljujuća.

Trajanje pripreme:

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Trajanje odmora: 1 sat i 15 minuta

Trajanje kuhanja: 25 minuta

Kumulativno vrijeme: 2 sata

Sastojci:

  • 150 ml toplog mlijeka
  • 6 g (2 kašičice) kvasca
  • 250 g (2 šolje) pšeničnog brašna
  • 50 g (1/4 šolje) šećera u prahu
  • 1/4 kašičice soli
  • 10 g (1 kašika) mlijeka u prahu
  • 15 g (1 kašika) neslanog maslaca
  • 1 žumance (za premazivanje)
  • 1 kašičica sjemenki sezama (po želji, za ukras)

Priprema:

Priprema smjese za tijesto:

U velikoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko s kvascem, lagano miješajući. Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta kako bi se kvasac aktivirao.

U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu, so i mlijeko u prahu. Dodajte ovu suvu smjesu kvascu i mijesite ručno ili mikserom dok tijesto ne postane glatko i elastično (8–10 minuta).

Dodavanje maslaca:

Dodajte maslac u tijesto i nastavite mijesiti dok se potpuno ne sjedini. Tijesto treba biti meko i sjajno.

Prvo dizanje:

Pokriveno tijesto ostavite na toplom mjestu 1 sat, ili dok se ne udvostruči u volumenu.

Oblikovanje kruha:

Istisnite zrak iz tijesta i podijelite ga na četiri dijela. Svaki dio oblikujte u štrucu ili drugi željeni oblik. Stavite oblikovano tijesto na podmazan ili papirom obložen pleh.

Drugo dizanje:

Ostavite tijesto da odmori još 15 minuta.

Priprema za pečenje:

Ugrijte rernu na 170°C. Premažite vrh tijesta žumancetom i pospite sjemenkama sezama po želji.

Pečenje:

Pecite kruh 25 minuta, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.

Preporuke za posluživanje:

  • Poslužite uz maslac i džem dok je još topao.
  • Odličan za sendviče ili slajdere.
  • Uživajte uz supu ili varivo.
  • Tostirajte kriške i prelijte ih medom za slatki zalogaj.
Recepti