Pečeni čizkejk sa jogurtom

Urednik,

Sastojci (za kalup sa obručem prečnika 20 cm):

Za koru:

  • 1 ½ šolja (150 g) mlevenog keksa (plazma, petit ili slični keksi)
  • ⅓ šolje (70 g) otopljenog putera
  • 2 kašike meda ili javorovog sirupa (po želji)

Za fil od sira i jogurta:

  • 400 g krem sira (omekšanog)
  • 200 g (oko 1 šolja) grčkog jogurta
  • ½ šolje (120 g) meda ili šećera (ili zaslađivač po izboru)
  • 3 velika jaja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 2 kašike limunovog soka (po želji, za osvežavajući ukus)

Priprema:

1. Priprema kore:

Zagrejte rernu na 175°C.

U posudi pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i med (ako koristite) dok se sve dobro ne sjedini.

Utisnite smesu u dno kalupa sa obručem, formirajući ravnomeran sloj.

Pecite 8–10 minuta, zatim izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi dok pripremate fil.

2. Priprema fila:

U velikoj posudi mikserom umutite krem sir dok ne postane gladak i kremast.

Dodajte grčki jogurt, med (ili šećer) i vanilu, pa mutite dok se ne sjedini.

Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, dobro muteći nakon svakog dodavanja. Ako koristite limunov sok, dodajte ga na kraju.

Izlijte fil preko ohlađene kore i poravnajte površinu špatulom.

3. Pečenje čizkejka:

Pecite 50–60 minuta, dok ivice ne budu čvrste, a sredina još blago drhtava.

Isključite rernu i ostavite kolač da se hladi u rerni sa odškrinutim vratima još 1 sat.

Nakon toga, izvadite iz rerne i ostavite u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći, da se potpuno stegne.

4. Serviranje:

Pažljivo uklonite obruč sa kalupa.

Po želji, ukrasite svježim voćem, voćnim prelivom ili prelijte sa malo meda za dodatni ukus.

Saveti i varijacije:

✔️ Voćni preliv: Dodajte omiljeno sveže voće poput jagoda, borovnica, breskvi ili manga za osvežavajući ukus i boju.

✔️ Alternativa za koru: Za bezglutensku varijantu koristite bademovo brašno, a za klasičniji ukus — mlevene graham ili digestive kekse.

✔️ Glatka tekstura: Za još kremastiju strukturu, smesu možete obraditi u blenderu ili secku pre nego što je izlijete u kalup.

✨ Ovaj čizkejk je lagan, kremast i savršen za posebne trenutke! 🍰😋 Hoćete li ga isprobati?

Recepti