Bečke kocke s malinama – brz i ukusan recept koji se topi u ustima!

Urednik,

Jednostavan recept za Bečke kocke s malinama:

Sastojci:

Biskvit:

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika glatkog brašna
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 kašike kakaa
  • 100 ml ulja
  • 100 ml mlijeka

Fil od malina:

  • 500 g malina (svježe ili smrznute)
  • 8 kašika šećera
  • 200 ml vode (100 ml ako koristite smrznute maline)
  • 2 kesice pudinga od malina (+ malo vode)

Čokoladni preliv:

  • 500 ml slatkog vrhnja (slatke pavlake)
  • 250 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Priprema biskvita:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg, postepeno dodavajući šećer i vanilin šećer.

Dodajte jedan po jedan žumanjak, zatim ulje i mlijeko, te na kraju ručno umiješajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.

Smjesu sipajte u podmazan i brašnom posut kalup (samo dno, otprilike 33×23 cm) i pecite na 180°C oko 20 minuta.

Priprema fila od malina:

U loncu zagrijte maline sa šećerom i vodom (koristite manje vode ako su maline smrznute).

Kuhajte nekoliko minuta, lagano ih gnječite viljuškom.

Puding od malina razmutite s malo vode i dodajte u smjesu malina.

Kratko prokuhajte dok se smjesa ne zgusne.

Prelijte fil preko pečenog biskvita.

Priprema čokoladnog preliva:

Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, ali ne dopustite da proključa.

Prelijte vrhnje preko nasjeckane čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka.

Prelijte čokoladni preliv preko fila od malina.

Ostavite kolač da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

Posluživanje:

Ohlađeni kolač narežite na kocke željene veličine i poslužite.

Izvor: Iz_moje_kuhinje (Instagram)

Recepti