Svi traže ovaj recept za tortu – Ovo je pravi hit!

Urednik,

Novogodišnja tortica s breskvama i kremom od ricotte

Sastojci:

Za tijesto:
  • 2 velika jaja
  • 2 žličice vanilin šećera
  • 4 žlice šećera
  • 2 šalice višenamjenskog brašna
  • Mali prstohvat soli
  • 2 žličice praška za pecivo
  • Korica 1 limuna
  • 1/2 šalice omekšalog maslaca
Za krem nadjev:
  • 2-3 breskve iz konzerve, narezane
  • 1 jaje
  • 2 šalice mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice kukuruznog škroba
  • 1 žlica vanilin šećera
  • 1 žumanjak
  • 1 šalica ricotta sira
  • 1 šalica vrhnja za šlag
Za dekoraciju:
  • 1/2 šalice listića badema
  • Slastičarski šećer za posipanje

Priprema:

Priprema tijesta:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namažite i obložite kalup za tart papirom za pečenje.

U velikoj zdjeli umutite jaja, vanilin šećer i šećer dok ne dobijete kremastu smjesu.

Dodajte brašno, sol, prašak za pecivo i koricu limuna te sve dobro promiješajte.

Umiješajte omekšali maslac i zamijesite glatko tijesto.

Razvaljajte tijesto i utisnite ga u pripremljeni kalup, pokrivajući dno i stranice.

Priprema krem nadjeva:

U loncu pomiješajte jaje, mlijeko, šećer, škrob i vanilin šećer.

Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi, zatim umiješajte žumanjak.

Sastavljanje torte:

Nadjev ravnomjerno rasporedite po pripremljenom tijestu.

Na kremu posložite kriške breskve.

Pečenje:

Pecite u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta, dok rubovi ne dobiju zlatnosmeđu boju, a nadjev se stegne.

Ostavite da se potpuno ohladi prije dodavanja kreme.

Priprema kreme od ricotte:

U zdjeli umutite ricotta sir i vrhnje za šlag dok ne dobijete glatku i prozračnu smjesu.

Ravnomjerno je rasporedite po ohlađenom tartu.

Završni dodaci:

Pospite tortu listićima badema i šećerom u prahu.

Posluživanje:

Tortu narežite na kocke i poslužite ohlađenu.

Prijedlozi za serviranje:

Uz tortu poslužite svježe tučeno vrhnje, kuglicu sladoleda od vanilije ili svježe bobičasto voće.

Za dodatnu aromu, prelijte s malo meda ili umaka od karamele.

Odlično se slaže uz espresso ili cappuccino.

Recepti