🫓 Magične turske lepinje iz rerne – Bez puno muke do savršenog okusa za 5 minuta! Admin, 06/09/2025 Zamislite da u samo nekoliko jednostavnih koraka pripremite mekane, mirisne i pahuljaste lepinje, koje se savršeno uklapaju uz svaki obrok, bilo da je to doručak, ručak, večera ili brzi međuobrok. Upravo to nudi ovaj recept za poznate turske “ballon” lepinje – jelo koje oduševljava kako vizualno, tako i ukusom! Ove lepinje izgledaju kao da su iz pekare, ali se zapravo pripremaju kod kuće, uz malo sastojaka i još manje truda. Ako tražite recept koji uvijek uspije, koji ne zahtijeva komplikovane tehnike, a rezultat je nevjerovatno ukusan – nastavite čitati! Potrebni sastojci za devet čudesnih turskih lepinja Da biste napravili ovu sjajnu porciju domaćih lepinja, potrebni su vam sastojci koje već vjerovatno imate u svojoj kuhinji. Količine su dovoljne za otprilike 9 srednjih lepinja. Spisak namirnica: 1 čaša toplog mlijeka (200 ml) 2 kašike jogurta 2 kašike ulja (suncokretovog ili maslinovog) 1 kašika šećera 3 šolje glatkog brašna (oko 600-650 g) 1 kašičica soli 1 kesica suvog kvasca (7 g) Savjet: Brašno dodajte postepeno – količina može zavisiti od vlažnosti u prostoriji i vrste brašna. Korak po korak: Kako pripremiti savršeno tijesto Kao i kod svakog hljeba ili peciva, uspjeh ovog recepta leži u pravilnoj pripremi tijesta. Nemojte žuriti – strpljenje će se višestruko isplatiti! 1. Aktiviranje kvasca U duboku posudu sipajte toplo (ne vrelo!) mlijeko. Dodajte kašiku šećera i kesicu suvog kvasca, pa sve dobro promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta dok ne počne da pjeni – to znači da je kvasac aktiviran. 2. Dodavanje tečnih sastojaka U kvasac dodajte jogurt i ulje, pa žicom za mućenje ili viljuškom sjedinite dok ne dobijete glatku tečnost. 3. Formiranje tijesta Počnite postepeno dodavati brašno (šolju po šolju), i kada ste dodali prvu količinu, umiješajte so. Nakon što ste dodali većinu brašna, prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i mijesite rukama 5 do 10 minuta, dok ne postane elastično, mekano i podatno. Mijesite sa ljubavlju – dobro umiješeno tijesto daje najbolju teksturu! Odmaranje tijesta – ključna faza Vratite tijesto u nauljenu zdjelu, pokrijte kuhinjskom krpom ili providnom folijom i ostavite da odmara 45 minuta na sobnoj temperaturi. Tijesto će se udvostručiti – to je znak da je fermentacija uspjela i da će lepinje biti lagane i vazdušaste. Oblikovanje i drugo dizanje Kada je tijesto nadošlo: Pritisnite ga rukama da izbacite višak vazduha. Oblikujte ga u dugačak valjak, pa ga isijecite na devet jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u malu kuglicu, pospite brašnom i ostavite na pobrašnjenom plehu da se dižu još 20 minuta. Ova faza omogućava dodatnu prozračnost i mekoću peciva. Finalna priprema i pečenje Nakon što su kuglice još malo nadošle, vrijeme je za oblikovanje! Svaku kuglicu pažljivo razvaljajte oklagijom u kružni oblik debljine oko pola centimetra. Ne pretjerujte sa pritiskom – tijesto mora ostati prozračno. Obložite pleh papirom za pečenje i složite krugove na njega. Pokrijte ih i ostavite još 15 minuta da odstoje dok pećnica dostiže potrebnu temperaturu. Pečenje – samo 5 minuta! Zagrijte rernu na 250°C koristeći gornje i donje grijanje. Kada se rerna potpuno zagrije, stavite pleh sa pecivima unutra. Pecite između 3 i 5 minuta, dok se lepinje ne naduju poput balona i dobiju blagu zlatnu boju. Budite uz rernu! Ne sklanjajte pogled jer se peku izuzetno brzo! Posluživanje i čuvanje Lepinje poslužite dok su još tople, uz malo putera, krem sir, kajmak, humus ili čak uz supu, paprikaš ili mesna jela. Ako vam ostane viška: Ohladite ih potpuno Stavite ih u kesu i zamrznite Prilikom podgrijavanja, peciva možete ubaciti u rernu na nekoliko minuta i biće kao svježa! Savjeti za savršene lepinje Ne preskačite vrijeme fermentacije – ono je ključno za teksturu. Koristite brašno tip 400 ili 500 za najmekšu strukturu. Ako volite hrskavu koricu, prskajte rernu vodom prije ubacivanja peciva. U tijesto možete dodati sitno sjeckani peršun ili bijeli luk u prahu za dodatni šmek. Zašto je ovaj recept savršen za svakodnevnu upotrebu? Jednostavan je Brz za pripremu Ne zahtijeva posebnu opremu Odlično se slaže sa svakim jelom Djeca ga obožavaju! Ove turske lepinje su pravi dragulj kućne kuhinje. Bilo da ih služite uz doručak ili večeru, one donose notu orijentalnog ukusa na vaš sto i unose toplinu u dom. . Recepti