-masinski-/-strojni-keksi-–-tradicionalni-domaci-recept

🍪 Mašinski / Strojni Keksi – Tradicionalni domaći recept

Admin,

📖 Uvod

Mašinski keksi su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih domaćih keksa na Balkanu, naročito u Bosni i Hercegovini. Prave se pomoću mašine za mljevenje mesa (s dodatkom za kekse), zbog čega dobiju specifičan oblik i teksturu. Hrskavi spolja, a blago mekani iznutra – idealni su uz kafu, čaj ili za praznične stolove.

📝 Sastojci

Za tijesto:

  • 4 jaja

  • 250 g šećera

  • 250 g jogurta

  • 250 g maslaca ili margarina (omekšanog)

  • 1 kesica praška za pecivo (10 g)

  • Brašno – po potrebi (oko 700–800 g, dok se ne dobije čvrsto, ali oblikovano tijesto)

Za sirup (opcionalno, za slatku varijantu):

  • 700 g šećera

  • 500 ml vode

  • 1 vanilin šećer ili malo vanila ekstrakta

  • 1 kašika soka od limuna

👩‍🍳 Priprema

1. Priprema tijesta:

  1. Umutiti jaja i šećer mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

  2. Dodati jogurt i omekšali maslac/margarin. Dobro sjediniti.

  3. Dodati prašak za pecivo i postepeno dodavati brašno dok se ne dobije glatko, srednje čvrsto tijesto (ne smije biti previše mekano).

  4. Ostaviti tijesto da odmori 10–15 minuta.

2. Oblikovanje keksa:

  1. Tijesto staviti u mašinu za mljevenje mesa s nastavkom za kekse.

  2. Pravite kekse željenog oblika i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

  3. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, dok ne porumene.

3. Priprema sirupa (opcionalno):

  1. Prokuhajte vodu sa šećerom dok ne postane gust sirup.

  2. Dodajte vanilu i limunov sok, pa ostavite da se ohladi.

  3. Po želji, ohlađene kekse kratko umočite u sirup ili ih prelijte.

🍽 Posluživanje

Keksi se mogu čuvati u limenim kutijama ili hermetički zatvorenim posudama i ostaju svježi i do 2 sedmice. Savršeni su uz kahvu, čaj ili kao poklon domaće izrade.

✅ Savjeti

  • Ako želite, možete dodati kokos, limunovu koricu, kakao ili mljevene orahe za drugačiji ukus.

  • Ako ne volite previše slatko, izostavite sirup – keksi su odlični i suhi.

  • Umjesto margarina možete koristiti i puter za bogatiji ukus.

📌 Zaključak

Mašinski keksi su više od običnog deserta – oni su dio porodične tradicije, podsjećaju na djetinjstvo i prave se s ljubavlju. Jednostavni su, a opet tako posebni. Isprobajte recept i uživajte u pravom domaćem ukusu!

.

Recepti